*שוקלים את כל המרכיבים בקערה ולשים 5 דקות, ונותנים לו מנוחה קלה של כחמש דקות, בינתיים מכינים את הרוטב.

*לאחר מנוחת הפסטה יוצרים מהבצק נחשים וחותכים אותם לריבועים בגודל זהה ולא עבה עם קלף או סכין, לאחר מכן מעצבים את הפסטה לצורות הרצויות.

את הפסטה המעוצבת מניחים על מגש עם נייר אפייה ומעט קמח.

*מרתיחים סיר עם מים ומלח לבישול הפסטה.

*כשהמים רותחים מכניסים את הפסטה לסיר, ומחכים עד שמתבשלת וצפה, כשהפסטה מוכנה מסננים ומבשלים עם הרוטב 5 דקות.

*טועמים ומגישים.

הכנת הרוטב:

*יוצקים את שמן הזית למחבת רחבה ומחממים באש בינונית. כשהשמן חם מוסיפים

את השום הכתוש, מערבבים ומטגנים עד שמזהיב מעט (זהירות שלא יישרף).

*מוסיפים את פחית העגבניות הטריות ואת פחית רסק העגבניות ומערבבים.

מוסיפים את הפפריקה המתוקה המלח והסוכר ומבשלים מעט, לאחר מכן מוסיפים את המים מערבבים ומנמיכים את האש.

*טועמים ומתקנים את הטעמים בהתאם לצורך, ממשיכים לבשל על אש קטנה

עד להסמכה של הרוטב.